Blog Dokter

Apakah dokter mengatakan bahwa kadar kolesterol anda tinggi atau sering disebut hiperkolesterolemia? Selanjutnya tentu anda akan memikirkan cara untuk menurunkannya sehingga anda terbebas dari resiko penyakit jantung. Meskipun dokter akan memberikan anda resep obat obatan penurun kolesterol bukan berarti anda lalu mengabaikan masalah makanan dan aktifitas fisik. Berikut beberapa tips sederhana yang dapat anda lakukan untuk menurunkan kadar kolesterol.

Apa sih kolesterol jahat dan baik itu?

Tubuh membutuhkan kolesterol dalam jumlah tertentu agar dapat berfungsi dengan baik. Ironisnya, kita memasukan begitu banyak lemak jenuh dan kolesterol ke dalam tubuh lewat makanan yang kita konsumsi sehari hari. Kondisi ini akan menaikan kadar LDL kolesterol atau kolesterol jahat di dalam tubuh. Timbunan LDL kolesterol di dalam pembuluh darah akan membentuk plak yang akan menyumbat saluran darah sehingga mengakibatkan terjadinya penyakit jantung. Sementara itu, HDL kolesterol atau kolesterol baik membantu membersihkan kolesterol jahat di dalam pembuluh darah. Maka dari itu, jika anda ingin menaikan kadar HDL kolesterol dan menurunkan LDL kolesterol, mulailah dari mengatur diet.

Mengantur porsi makanan

Suka nambah saat makan? Coba pikirkan kembali sebab banyak diantara kita yang porsi makannya melebihi dari jumlah makanan yang dapat dikatakan sehat. Perilaku ini menuntun anda untuk menambah berat badan dan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Coba gunakan tangan anda untuk menakar porsi makan anda sehari hari. Gunakan ukuran telapak tangan saat anda memilih daging atau ikan. Gunakan kepalan tangan saat anda ingin mengukur porsi buah yang akan anda makan dan gunakan tangkupan kedua tangan untuk mengukur banyaknya nasi dan sayuran yang akan anda ambil.

Menghidangkan makanan yang bersahabat dengan jantung

Penuhilah piring anda dengan buah buahan dan sayuran minimal 5 kali sehari guna membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Tidak hanya itu, antioksidan yang terkandung di dalam makanan itu juga mempunyai manfaat yang lain bagi kesehatan. Dengan banyak mengkonsumsi buah dan sayuran, akan mengurangi jatah makanan berlemak yang ingin anda makan. Keuntungan lain, anda juga akan menjaga tekanan darah selalu dalam kondisi normal demikian juga halnya dengan berat badan yang akan selalu berada dalam kondisi ideal.

Untuk kesehatan jantung, berpalinglah ke laut

Menu makanan yang sehat buat jantung minimal mengandung ikan pada setiap kali dihidangkan. Mengapa? Karena ikan mengandung asam lemak omega 3 yang cukup tinggi dan rendah kadar lemak jenuhnya. Asam lemak omega 3 membantu menurunkan kadar lemak jahat di dalam darah dan menghambat pembentukan plak yang menyumbat pembuluh darah.

Jangan lupakan kacang untuk kesehatan jantung

Ingin ngemil? Cobalah ngemil kacang yang sangat bagus untuk membantu menurunkan kadar kolesterol. Kacang sangat tinggi kandungan lemak tak jenuhnya, yang berperanan menurunkan kadar kolesterol jahat dan memelihara kadar kolesterol baik tetap terjaga. Penelitian membuktikan bahwa orang yang mengkonsumsi kacang satu ons setiap hari dapat menurunkan resiko terkena penyakit jantung.

Lemak tak jenuh melindungi jantung anda

Memang kita harus membatasi konsumsi lemak setiap hari tapi bukan berarti semua jenis lemak kita kurangi. Lemak tak jenuh seperti yang berasal dari minyak zaitun, minyak bunga matahari, dan sebagainya sangat penting buat menurunkan kadar LDL kolesterol dan meningkatkan kadar HDL kolesterol. Sebaliknya lemak jenuh seperti yang bersumber dari palm oil malah meningkatkan kadar LDL kolesterol.

Bergeraklah

Meskipun hanya melakukan aktifitas fisik selama 30 menit, lima hari seminggu, sudah cukup untuk membantu menurunkan kadar LDL kolesterol dan meningkatkan kadar HDL kolesterol. Tetapi harus diingat bahwa, makin sering berolah raga maka semakin besar keuntungan yang didapat. Dengan berolah raga anda juga akan dapat menurunkan berat badan dan mencegah kekakuan pembuluh darah.

Vitamin B12 merupakan vitamin yang sangat penting dalam menunjang kinerja sistem saraf, pembentukan sel darah merah dan produksi DNA. Vitamin ini banyak ditemukan dalam makanan yang berasal dari laut, daging dan susu.

Bila tubuh anda sampai kekurangan vitamin B12 itu artinya selama ini anda kurang mengkonsumsi makanan yang saya sebutkan diatas atau anda menderita suatu kelainan sehingga vitamin ini tidak dapat diserap dengan baik oleh usus dari makanan.

Nah, kelainan apa saja sih yang menyebabkan kegagalan penyerapan itu?

• Penyakit anemia pernisiosa. Pada penyakit ini, sel sel di usus yang bertugas menyerap vitamin B12 rusak atau mati.
• Penyakit chron, celiac dan penyakit usus lainnya yang menganggu penyerapan makanan.
• Pertumbuhan abnormal bakteri dalam lambung.
• Efek samping penggunaan obat obatan lambung jangka panjang.
• Operasi pembedahan pada lambung atau usus.

Mengurangi garam pada makanan sehari hari adalah suatu hal yang mutlak harus dilakukan oleh mereka yang menderita hipertensi atau tekanan darah tinggi. Sayangnya, makanan yang tersedia di pasaran terutama makanan jadi terkadang kandungan garamnya sangat tinggi sehingga menjadi sebuah tantangan bagi mereka yang berencana mengurangi konsumsi garam.

Berikut beberapa tips yang dapat dilakukan guna menghindari anda mengkonsumsi garam secara berlebihan.

• Belilah sayuran yang masih segar atau dibekukan tanpa tambahan garam.
• Belilah daging, ikan dan susu yang masih segar. Hindari mengkonsumsinya dalam bentuk makanan kaleng.
• Bila anda ingin mengkonsumsi makanan yang berbumbu, cobalah untuk membuat sendiri sehingga kandungan garam dapat dikurangi. Hindari membeli makanan instan berbumbu.
• Jika anda terpaksa harus mengkonsumsi makana kaleng, sebelum dimasak, bilaslah bahan makanan tersebut sehingga kandungan garamnya berkurang.
• Selalu memilih makanan kesukaan anda dengan kandungan garam yang dikurangi.

Semoga berhasil.

Hanya dengan memperhatikan cara menyimpan makanan pada lemari makanan, freezer atau kulkas anda sudah berperanan penting dalam melindungi keluarga anda dari penyakit yang berasal dari makanan.

Tujuan utamanya adalah melindungi anda dan anggota keluarga lainnya dari infeksi kuman seperti Salmonella, E. coli, dan C. botulinum yang dapat menyebabkan beberapa penyakit serius. Menyimpan makanan dalam suhu yang pas merupakan cara terbaik untuk mencegah pertumbuhan kuman penyakit tersebut.

Berikut beberapa prinsip penyimpanan yang patut anda ketahui :

Dinginkan atau bekukan segera bahan makanan yang mudah busuk. Makanan yang membutuhkan pendinginan harus segera dimasukan ke lemari pendingin begitu sampai di rumah. Menurut para ahli, makanan jenis ini tidak boleh dibiarkan dalam suhu kamar lebih dari 2 jam. Contoh makanan yang termasuk golongan ini adalah daging mentah, ikan segar, telur dan produk makanan segar lainnya. Biasanya saat awal bulan belanjaan anda khan banyak termasuk yang harus dimasukan ke lemari pendingin, ingat jangan sampai makanan disana penuh sesak karena akan menganggu sirkulasi udara.

Pertahankan temperatur lemari es pada suhu yang pas. Suhu optimal pada lemari es adalah kurang dari 4 derajat celsius atau sebaiknya 0 derajat celsius. Periksalah temperatur ini secara berkala.

Perhatikan label penyimpanan makanan. Bahan makanan yang membutuhkan pendinginan bukan hanya daging, sayur, buah dan susu melainkan makanan buatan pabrik pun ada yang demikian. Misalnya mayonnaise atau saos segera harus disimpan di lemari es begitu tutupnya dibuka. Jika anda mengabaikan hal ini, sebaiknya makanan tersebut anda buang.

Habiskan makanan siap saji sesegera mungkin. Makanan siap saji yang didinginkan harus segera dihabiskan. Semakin lama disimpan maka semakin besar kemungkinan kuman Listeria tumbuh dan berkembang, apalagi suhu lemari es diatas 4 derajat celsius.

Waspadalah terhadap makanan yang rusak. Apapun yang sudah kelihatan aneh atau tercium aneh harus segera dibuang. Yang sering membuat kerusakan makanan adalah jamur. Jamur dapat tumbuh dengan baik meski di dalam lemari pendingin. Jamur sebenarnya tidak begitu menimbulkan masalah kesehatan cuma selera makananlah yang akan anjlok. Cara terbaik ya dengan membuangnya.

Berikut tips menyimpan makanan dalam lemari pendingin :

Bersihkan lemari pendingin secara teratur termasuk minuman atau makanan yang tertumpah di dalamnya. Bersihnya lemari pendingin membantu mengurangi pertumbuhan kuman Listeria dan mencegah perpindahan kuman dari sisa sisa makanan ke makanan yang baru saja anda masukan.

Usahakan makanan yang anda simpan masih dalam kondisi terbungkus. Hal ini mencegah kontaminasi makanan dari makanan yang lain.

Periksa kaladuarsa makanan secara teratur. Jika makanan sudah saatnya dibuang, buanglah jangan ditunda tunda. Jika anda tidak yakin akan masa kaladuarsa makanan, buanglah.

Jika listrik mati, usahakan lemari pendingin dalam keadaan tetap tertutup. Lemari pendingin akan tetap mendinginkan makanan selama 4 jam asal tidak sering dibuka tutup.

Apa? Tubuh kita mengandung zat berbahaya? Masa sih? Mungkin saja anda terkejut dan terheran heran setelah membaca judul diatas tetapi itulah kenyataan yang dikemukakan oleh The Centers for Disease Control and Prevention (CDC) di Amerika Serikat.

Menurut laporannya, CDC mensinyalir terdapat 212 bahan kimia berbahaya yang terkandung di dalam darah dan urine manusia. 75 diantaranya merupakan bahan kimia baru yang sebelumnya tidak ada.

Ke 75 bahan kimia tersebut antara lain :

• Acrylamide dan glycidamide .
• Golongan arsenic dan metabolitnya.
• Phenol lingkungan seperti bisphenol A dan triclosan.
• Perchlorate
• Perfluorinated chemicals (PFCs)
• Polybrominated diphenylethers (PBDEs)
• Volatile organic compounds (VOCs)

Berikut adalah bahan kimia industri yang ditemukan di dalam tubuh manusia adalah :

• Polybrominated diphenyl ethers. Zat yang digunakan untuk mencegah kebakaran pada industri ini terakumulasi di dalam jaringan lemak.
• Bisphenol A (BPA). Bahan ini dicurigai masuk ke dalam tubuh melalui makanan yang tercemar BPA. Akumulasi bahan ini di dalam tubuh adalah dalam urine.

Memang pada kenyataannya, meskipun di dalam urine atau darah seseorang mengandung bahan bahan diatas, belum tentu ia menderita suatu penyakit atau mengalami keluhan tertentu. Keracunan atau masalah baru terjadi bila konsentrasi yang terdapat di dalam tubuh sudah melampaui konsentrasi yang aman.

Sampai saat ini banyak yang beranggapan bahwa kalsium merupakan mineral yang sangat penting untuk pembentukan tulang dan mencegah terjadinya osteoporosis atau pengeroposan tulang. Beberapa penemuan terbaru bahkan berani mengatakan bahwa kalsium juga berperanan dalam menurunkan berat badan.

Sayangnya banyak dari kita yang menganggap bahwa sumber utama kalsium hanya berasal dari susu, padahal kalsium juga bisa didapatkan dari sumber makanan lain selain susu. Apalagi akhir akhir ini harga susu yang semakin mahal sehingga kita harus mencari alternatif makanan sumber kalsium diluar susu.

Berikut saya sajikan 10 jenis makanan sumber kalsium utama :

1. Keju dan makanan yang terbuat dari keju.

2. Yogurt.

3. Susu dan makanan yang terbuat dari susu.

4. Ikan Sarden dan ikan lainnya yang dimakan bersama tulangnya.

5. Sayuran yang berwarna hijau gelap seperti bayam, kangkung dan lain lain.

6. Sereal.

7. Jus jeruk.

8. Kacang kedelai dan makanan yang terbuat dari kedelai.

9. Susu kedelai.

10. Roti, makanan yang berasal dari biji bijian, wafel.