Blog Dokter

Untuk menurunkan kadar kolesterol darah, tentu anda harus memilih makanan yang rendah kandungan kolesterolnya. Makanan tersebut antara lain, daging ayam atau sapi yang bebas lemak, beberapa jenis ikan dan makanan laut lainnya.

Daging bebas lemak artinya saat anda memutuskan untuk memasak daging sapi atau ayam, anda harus menyisihkan kulit, lemak daging dan jeroannya. Untuk ikan, hampir semua ikan laut mengandung lemak tak jenuh yang sangat tinggi bahkan jauh melebihi daging.

Seperti pernah dibahas sebelumnya, kolesterol terdiri dari dua jenis yakni kolesterol LDL/lemak lenuh atau kolesterol jahat dan kolesterol HDL/lemak tak jenuh atau kolesterol baik. Kedua jenis kolesterol ini pasti ada di setiap makanan cuma kadarnya saja yang berbeda beda. Kolesterol LDL disebut sebagai kolesterol jahat karena ia bertanggung jawab atas faktor resiko terjadinya beberapa penyakit berbahaya seperti penyakit jantung, stroke, kencing manis dan lain sebagainya. Sementara kolesterol HDL berlaku sebaliknya sehingga disebut kolesterol baik.

Selanjutnya mari kita bahas kadar kolesterol dari makanan yang sering kita konsumsi sehari hari :

Unggas

Secara umum, daging unggas cukup rendah kandungan kolesterol LDL-nya asal dikonsumsi tanpa kulit. Penyisihan kulit unggas bisa dilakukan sendiri saat memasak atau membelinya sudah tanpa kulit di pasar. Sekedar informasi, daging yang berwarna pucat jauh lebih rendah kadar kolesterol jahatnya bila dibandingkan dengan daging yang berwarna gelap.

Kurangi mengkonsumsi daging bebek dan angsa karena daging kedua jenis unggas ini mengandung kadar lemak jenuh yang sangat tinggi sekalipun kulitnya sudah disisihkan.

Ikan dan Kerang

Ikan umumnya memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah daripada daging. Sementara itu, kerang memiliki kadar kolesterol LDL yang bervariasi. Udang yang disebut sebut memiliki kadar kolesterol jahat yang tinggi masih dapat dikonsumsi dengan aman asal tidak melebihi 3 ons (200 miligram kolesterol) sehari. Tentu dengan cara memasak yang rendah kolesterol atau tanpa minyak.

Bahan Pengganti Daging

Pilihan jatuh kepada tahu dan tempe berikut makanan olahannya. Tahu dan tempe dipercaya memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah. Sebaliknya, kadar lemak tak jenuhnya boleh dikatakan cukup tinggi. Selain itu, kandungan seratnya juga tinggi guna menurunkan kadar kolesterol darah. Sekarang tinggal bagaimana cara pengolahannya agar tahu dan tempe tersebut memiliki cita rasa yang tinggi dan menarik untuk dikonsumsi.

  Copyright secured by Digiprove © 2010 I Made Cock Wirawan

Minggu ini saya benar benar sedang dihinggapi perasaan jenuh. Kehidupan saya baik di dunia nyata maupun dunia maya sedang dihinggapi oleh perasaan jenuh. Sepertinya saya membutuhkan relaksasi dan liburan guna kembali ke 100 persen seperti kata iklan minuman isotonik.

Di rumah sakit tempat saya mengais rejeki, pekerjaan menumpuk dan bikin stress. Renovasi kamar perawatan belum kelar, tugas tugas akreditasi belum bisa dikerjakan, pasien komplain tentang biaya perawatan, konflik kepentingan antara spesialis dengan spesialis, ketua yayasan yang terlalu ikut turut campur masalah manajemen dan karyawan yang menuntut kesejahteraan lebih. Semuanya diperparah dengan kurangnya tenaga yang bekerja akibat pindah ke rumah sakit lain.

Di dunia luar, janji untuk memberikan sedikit kemampuan tentang web desain dan blog ke Krama IT Telkom belum bisa ditepati. Beberapa kali mencoba mengatur jadual pekerjaan dengan jadual tutorial gagal total. Yang bisa dilakukan hanya mohon maaf kepada teman teman IT Dharma karena tidak bisa memenuhi komitmen yang sudah dibangun.

Di dunia blog, beberapa plugin di blog ini error tanpa tahu apa sebabnya. Draft tulisan menumpuk belum sempat diedit dan dipercantik. Ide yang ada di otak untuk menulis banyak tetapi entah kenapa tangan ini sulit untuk diajak bergerak. Forum Kesehatan Medisiana sedang bermasalah dengan data center hosting sehingga tidak bisa diakses dan hanya bisa berdoa agar masalahnya cepat kelar.

Di dunia milis, tengah berperang masalah OS yaitu perang klasik antara Linux Vs Windows di milis detikinet. Email milis yang jumlahnya ratusan belum terbaca dan terjawab.

Akhirnya, saya dengan ketulusan hati mohon maaf yang sebesar besarnya bila selama ini jarang blogwalking atau mengunjungi blog teman teman, menjawab komentar di blog ini dan menjawab email teman teman yang masuk karena menumpuknya masalah yang saya hadapi. Mudah mudahan minggu yang berat ini cepat kelar dan semua kembali normal.

Saat mengetik tulisan ini kepala sedang pusing, sehingga tulisan ini tidak diedit dengan baik.