Makan Daging Tanpa Lemak Itu Bagus Loh! Ini Alasannya11.14.12

Daging adalah sumber protein yang sangat bagus, demikian pendapat para ahli gizi sejak jaman dahulu. Namun, mengkonsumsi daging yang berlemak justru akan mengurangi manfaat kesehatan yang didapat dari daging.

Berikut beberapa alasan mengapa mengkonsumsi daging tanpa lemak itu bagus:

  • Daging tanpa lemak itu kaya dengan protein dan tentu saja sangat lengkap.
  • Daging tanpa lemak itu kaya dengan zat besi.
  • Daging tanpa lemak itu merupakan sumber vitamin B yang bagus terutama vitamin B12.
  • Daging tanpa lemak itu mengandung sedikit lemak jenuh.

Dibaca sebanyak 641 kali. Terima kasih.

Posted in Tips Kesehatanwith No Comments →

Inilah Daftar Makanan Yang Membuat Nafas Bau06.21.11

Memiliki nafas yang berbau tidak sedap tentu akan sangat mengurangi rasa percaya diri. Selain disebabkan oleh masalah pada mulut dan saluran pencernaan, bau nafas yang tidak sedap juga dapat disebabkan oleh makanan yang kita makan. Berikut beberapa makanan yang dapat menyebabkan nafas berbau tidak mengenakan.

  • Susu
  • Keju
  • Yogurt
  • Kopi
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Merica
  • Jus Jeruk
  • Tomat
  • Alkohol
  • Daging merah
  • Nanas
  • Beberapa macam pemanis/permen.

Dibaca sebanyak 3487 kali. Terima kasih.

Posted in Tips Kesehatanwith 1 Comment →

Inilah Penyebab Tubuh Kekurangan Zat Besi03.07.11

Zat besi atau dalam bahasa Inggrisnya ‘iron’ merupakan salah satu mineral yang sangat penting bagi sel tubuh. Zat besi juga merupakan komponen utama hemoglobin pada sel darah merah yang bertugas membawa oksigen dari paru paru ke seluruh organ tubuh.

Mereka yang tidak cukup zat besi di dalam tubuhnya akan mengalami penurunan kadar sel darah merah yang dikenal dengan istilah anemia defisiensi besi.

Berikut beberapa faktor risiko yang menyebabkan seseorang keurangan zat besi:

  • Bayi dan anak anak serta wanita hamil adalah orang yang berisiko kekurangan zat besi karena kondisi tubuhnya.
  • Banyak kehilangan darah akibat perdarahan hebat.
  • Kurang mengkonsumsi daging, unggas atau ikan yang kaya zat besi.
  • Mereka yang mengikuti pola hidup vegetarian.
  • Minum obat obatan tertentu khususnya yang berhubungan dengan lambung.

Dibaca sebanyak 1666 kali. Terima kasih.

Posted in Info Kesehatanwith 1 Comment →

Menjadi Seorang Vegetarian11.30.10

Gaya hidup vegetarian sedang menjadi trend hidup sehat yang kian hari kian banyak diikuti orang. Di Amerika tercatat 4 juta orang bergaya  hidup sebagai seorang vegetarian. Dibandingkan masyarakat pada umumnya, orang vegetarian memiliki indeks massa tubuh (BMI) yang rendah, kadar kolesterol rendah, penurunan resiko diabetes tipe 2 dan penyakit koroner. Terdengar menarik bukan?

Macam vegetarian

Terdapat berbagai macam tipe diet vegetarian. Secara definisi, seorang vegetarian tidak makan daging, unggas, atau ikan. Ada vegan yang makan telur dan produk susu, ada pula yang makan produk susu tetapi tidak makan telur. Yang paling banyak adalah yang hanya makan sayur sayuran. Mereka tidak makan sesuatu yang berasal dari hewan seperti susu, telur dan madu. Apapun pilihannya, zat nutrisi seperti protein, besi, kalsium, zinc dan vitamin B12 tetap harus menjadi prioritas.

Memilih protein

Protein hewani mengandung berbagai macam asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh dan seorang vegetarian tentu tidak selalu mendapatkannya. Untuk mendapatkan berbagai macam protein, seorang vegetarian harus mengkonsumsi berbagai macam kacang kacangan, polong polongan dan padi padian. Misalnya buncis kaya akan asam amino lysine tetapi miskin asam amino yang mengandung sulfur. Kebalikannya berlaku pada jenis padi padian. Jadi, makan makanan yang mengandung buncis dan nasi adalah cara terbaik untuk mendapatkan konsumsi protein yang seimbang.

Gantikan dengan kedelai

Kedelai dan produk olahannya merupakan sumber protein yang sangat kaya. Protein yang dihasilkan malah hampir mirip dengan protein pada daging. Berbagai macam makanan bisa dibuat dari kedelai misalnya tempe, tahu, dan lain lain.

Substitusi menu makanan

Salah satu cara mudah berpindah menjadi seorang vegetarian adalah memperkaya menu makanan anda dengan makanan pengganti yang berasal dari bahan bahan tanaman. Misalnya mengganti sate daging dengan sate tempe dan lain sebagainya.

Keuntungan diet vegetarian

Orang vegetarian cenderung memiliki tubuh yang langsing dan resiko menderita penyakit berbahaya menurun drastis. Hal ini disebabkan karena diet vegetarian meningkatkan konsumsi phytochemical. Zat ini banyak terdapat pada buah buahan dan sayuran yang berwarna. Lutein terdapat pada brokoli sementara lycopene terdapat pada tomat. Phytochemical adalah antioksidan yang sangat kuat dan dipercaya mampu melindungi tubuh dari kanker.

Kekurangan diet vegetarian

Tanpa memperhatikan dengan baik tentang kecukupan nutrisi, seorang vegan dapat mengalami kekurangan berbagai nutrisi penting seperti vitamin dan mineral. Seorang vegan rawan kekurangan zat besi, vitamin B12, zinc, kalsium dan vitamin D. Cobalah untuk selalu belajar tentang kandungan nutrisi pada masing masing makanan yang anda konsumsi jika anda memutuskan menjadi seorang vegetarian.

Vitamin D dan kalsium

Jika anda mengkonsumsi susu, keju dan yogurt, anda tidak akan perlu khawatir kekurangan kalsium untuk memperkuat tulang. Nah, masalah terjadi jika anda vegetarian maka anda harus mencari sumber kalsium alternatif. Beberapa sumber kalsium alternatif dari tanaman antara lain susu kedelai yang diperkaya, jus jeruk, biji bijian, kacang kacangan dan beberapa sayur berwarna hijau. Orang yang menolak minum susu juga akan kehilangan sumber vitamin D. Para pelaku vegetarian dapat memperoleh vitamin D dari sinar matahari dan bila kurang bisa ditambah dari suplemen.

Zinc

Meskipun zinc banyak dijumpai pada menu vegetarian namun penyerapan di usus tidak sebagus zinc yang berasal dari daging. Solusinya ya harus mengkonsumsi makanan yang mengandung zinc dalam jumlah banyak. Sumber zinc yang cukup bagus antara lain susu, keju, gandum, kacang, kedelai, tumbuhan polong.

Zat besi

Daging merah merupakan sumber utama zat besi, begitu juga dengan sayuran yang berwarna hijau, kacang goreng, sereal yang diperkaya dan gandum. Seperti halnya zinc, zat besi yang berasal dari tanaman juga tidak mudah diserap tubuh sehingga dibutuhkan makanan dalam jumlah banyak atau dikombinasi dengan vitamin C yang dapat mempermudah penyerapan zat besi.

Asam lemak omega 3

Asam lemak omega 3 adalah lemak baik yang sangat berguna untuk menurunkan tekanan darah dan menyehatkan jantung. Asam lemak ini banyak ditemukan pada ikan yang berlemak dan telur. Jika anda tidak mengkonsumsi kedua jenis makanan tersebut maka anda harus mencari alternatif sumber asam lemak omega 3 yang lain. Biji labu, biji rami, walnuts dan minyak sari kedelai adalah pilihan yang tepat.

Vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan kelemahan otot dan kelelahan. Vitamin ini hanya bersumber dari makanan yang berasal dari hewan seperti daging, telur dan susu. Jadi, seorang vegetarian wajib mengkonsumsi suplemen vitamin B12 agar tidak kekurangan nutrisi penting ini.

Vegetarian pada anak anak

Beberapa orang tua bertanya tanya apakah pola hidup vegetarian boleh pada anak anak atau remaja? Para ahli berpendapat, pola hidup vegetarian pada anak anak tidak hanya boleh tetapi juga memiliki beberapa keuntungan. Pada sebuah penelitian terhadap 5.000 anak, peneliti menemukan bahwa diet vegetarian jauh lebih sehat dibandingkan dengan diet non vegetarian. Hanya harus diperhatikan kecukupan nutrisi terutama protein dan lemak.

Vegetarian paruh waktu

Anda tidak perlu menjadi vegan tujuh hari seminggu untuk mendapatkan beberapa keuntungan pola hidup vegetarian. Tidak makan daging sehari atau dua hari dalam seminggu sudah cukup untuk menurunkan konsumsi lemak jenuh dan kolesterol jahat. Hidup menjadi seorang vegetarian saat ini mulai mudah karena rumah makan vegetarian sudah cukup banyak tersebar di beberapa kota besar di Indonesia.

Be a Vegan!

Dibaca sebanyak 1819 kali. Terima kasih.

Posted in Info Kesehatanwith No Comments →

Cara Mudah Mengurangi Konsumsi Garam10.13.10

Mengurangi garam pada makanan sehari hari adalah suatu hal yang mutlak harus dilakukan oleh mereka yang menderita hipertensi atau tekanan darah tinggi. Sayangnya, makanan yang tersedia di pasaran terutama makanan jadi terkadang kandungan garamnya sangat tinggi sehingga menjadi sebuah tantangan bagi mereka yang berencana mengurangi konsumsi garam.

Berikut beberapa tips yang dapat dilakukan guna menghindari anda mengkonsumsi garam secara berlebihan.

  • Belilah sayuran yang masih segar atau dibekukan tanpa tambahan garam.
  • Belilah daging, ikan dan susu yang masih segar. Hindari mengkonsumsinya dalam bentuk makanan kaleng.
  • Bila anda ingin mengkonsumsi makanan yang berbumbu, cobalah untuk membuat sendiri sehingga kandungan garam dapat dikurangi. Hindari membeli makanan instan berbumbu.
  • Jika anda terpaksa harus mengkonsumsi makana kaleng, sebelum dimasak, bilaslah bahan makanan tersebut sehingga kandungan garamnya berkurang.
  • Selalu memilih makanan kesukaan anda dengan kandungan garam yang dikurangi.

Semoga berhasil.

Dibaca sebanyak 1898 kali. Terima kasih.

Posted in Tips Kesehatanwith No Comments →

Sudah Sehatkah Cara Anda Menyimpan Makanan10.06.10

Hanya dengan memperhatikan cara menyimpan makanan pada lemari makanan, freezer atau kulkas anda sudah berperanan penting dalam melindungi keluarga anda dari penyakit yang berasal dari makanan.

Tujuan utamanya adalah melindungi anda dan anggota keluarga lainnya dari infeksi kuman seperti Salmonella, E. coli, dan C. botulinum yang dapat menyebabkan beberapa penyakit serius. Menyimpan makanan dalam suhu yang pas merupakan cara terbaik untuk mencegah pertumbuhan kuman penyakit tersebut.

Berikut beberapa prinsip penyimpanan yang patut anda ketahui :

Dinginkan atau bekukan segera bahan makanan yang mudah busuk. Makanan yang membutuhkan pendinginan harus segera dimasukan ke lemari pendingin begitu sampai di rumah. Menurut para ahli, makanan jenis ini tidak boleh dibiarkan dalam suhu kamar lebih dari 2 jam. Contoh makanan yang termasuk golongan ini adalah daging mentah, ikan segar, telur dan produk makanan segar lainnya. Biasanya saat awal bulan belanjaan anda khan banyak termasuk yang harus dimasukan ke lemari pendingin, ingat jangan sampai makanan disana penuh sesak karena akan menganggu sirkulasi udara.

Pertahankan temperatur lemari es pada suhu yang pas. Suhu optimal pada lemari es adalah kurang dari 4 derajat celsius atau sebaiknya 0 derajat celsius. Periksalah temperatur ini secara berkala.

Perhatikan label penyimpanan makanan. Bahan makanan yang membutuhkan pendinginan bukan hanya daging, sayur, buah dan susu melainkan makanan buatan pabrik pun ada yang demikian. Misalnya mayonnaise atau saos segera harus disimpan di lemari es begitu tutupnya dibuka. Jika anda mengabaikan hal ini, sebaiknya makanan tersebut anda buang.

Habiskan makanan siap saji sesegera mungkin. Makanan siap saji yang didinginkan harus segera dihabiskan. Semakin lama disimpan maka semakin besar kemungkinan kuman Listeria tumbuh dan berkembang, apalagi suhu lemari es diatas 4 derajat celsius.

Waspadalah terhadap makanan yang rusak. Apapun yang sudah kelihatan aneh atau tercium aneh harus segera dibuang. Yang sering membuat kerusakan makanan adalah jamur. Jamur dapat tumbuh dengan baik meski di dalam lemari pendingin. Jamur sebenarnya tidak begitu menimbulkan masalah kesehatan cuma selera makananlah yang akan anjlok. Cara terbaik ya dengan membuangnya.

Berikut tips menyimpan makanan dalam lemari pendingin :

Bersihkan lemari pendingin secara teratur termasuk minuman atau makanan yang tertumpah di dalamnya. Bersihnya lemari pendingin membantu mengurangi pertumbuhan kuman Listeria dan mencegah perpindahan kuman dari sisa sisa makanan ke makanan yang baru saja anda masukan.

Usahakan makanan yang anda simpan masih dalam kondisi terbungkus. Hal ini mencegah kontaminasi makanan dari makanan yang lain.

Periksa kaladuarsa makanan secara teratur. Jika makanan sudah saatnya dibuang, buanglah jangan ditunda tunda. Jika anda tidak yakin akan masa kaladuarsa makanan, buanglah.

Jika listrik mati, usahakan lemari pendingin dalam keadaan tetap tertutup. Lemari pendingin akan tetap mendinginkan makanan selama 4 jam asal tidak sering dibuka tutup.

Dibaca sebanyak 1356 kali. Terima kasih.

Posted in Tips Kesehatanwith No Comments →

Makanan Rendah Kolesterol03.08.10

Untuk menurunkan kadar kolesterol darah, tentu anda harus memilih makanan yang rendah kandungan kolesterolnya. Makanan tersebut antara lain, daging ayam atau sapi yang bebas lemak, beberapa jenis ikan dan makanan laut lainnya.

Daging bebas lemak artinya saat anda memutuskan untuk memasak daging sapi atau ayam, anda harus menyisihkan kulit, lemak daging dan jeroannya. Untuk ikan, hampir semua ikan laut mengandung lemak tak jenuh yang sangat tinggi bahkan jauh melebihi daging.

Seperti pernah dibahas sebelumnya, kolesterol terdiri dari dua jenis yakni kolesterol LDL/lemak lenuh atau kolesterol jahat dan kolesterol HDL/lemak tak jenuh atau kolesterol baik. Kedua jenis kolesterol ini pasti ada di setiap makanan cuma kadarnya saja yang berbeda beda. Kolesterol LDL disebut sebagai kolesterol jahat karena ia bertanggung jawab atas faktor resiko terjadinya beberapa penyakit berbahaya seperti penyakit jantung, stroke, kencing manis dan lain sebagainya. Sementara kolesterol HDL berlaku sebaliknya sehingga disebut kolesterol baik.

Selanjutnya mari kita bahas kadar kolesterol dari makanan yang sering kita konsumsi sehari hari :

Unggas

Secara umum, daging unggas cukup rendah kandungan kolesterol LDL-nya asal dikonsumsi tanpa kulit. Penyisihan kulit unggas bisa dilakukan sendiri saat memasak atau membelinya sudah tanpa kulit di pasar. Sekedar informasi, daging yang berwarna pucat jauh lebih rendah kadar kolesterol jahatnya bila dibandingkan dengan daging yang berwarna gelap.

Kurangi mengkonsumsi daging bebek dan angsa karena daging kedua jenis unggas ini mengandung kadar lemak jenuh yang sangat tinggi sekalipun kulitnya sudah disisihkan.

Ikan dan Kerang

Ikan umumnya memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah daripada daging. Sementara itu, kerang memiliki kadar kolesterol LDL yang bervariasi. Udang yang disebut sebut memiliki kadar kolesterol jahat yang tinggi masih dapat dikonsumsi dengan aman asal tidak melebihi 3 ons (200 miligram kolesterol) sehari. Tentu dengan cara memasak yang rendah kolesterol atau tanpa minyak.

Bahan Pengganti Daging

Pilihan jatuh kepada tahu dan tempe berikut makanan olahannya. Tahu dan tempe dipercaya memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah. Sebaliknya, kadar lemak tak jenuhnya boleh dikatakan cukup tinggi. Selain itu, kandungan seratnya juga tinggi guna menurunkan kadar kolesterol darah. Sekarang tinggal bagaimana cara pengolahannya agar tahu dan tempe tersebut memiliki cita rasa yang tinggi dan menarik untuk dikonsumsi.

  Copyright secured by Digiprove © 2010 I Made Cock Wirawan Dibaca sebanyak 2904 kali. Terima kasih.

Posted in Info Kesehatanwith 4 Comments →

Meningkatkan Kualitas Sperma Dengan Buah dan Sayuran06.29.09

Antioksidan memegang peranan yang sangat penting guna meningkatkan kualitas sperma menurut penelitian yang dilakukan di Spanyol. Disebutkan bahwa pria yang memiliki kualitas sperma yang bagus memakan lebih banyak buah dan sayuran bila dibandingkan dengan mereka yang kualitas spermanya buruk. Dipercaya bahwa buah dan sayuran banyak mengandung vitamin, asam folat, dan serat serta rendah lemak dan protein.

Antioksidan yang banyak ditemukan pada buah dan sayuran, akan menurunkan kadar bahan bahan oksidatif yang mempengaruhi kualitas sperma. Antioksidan juga akan meningkatkan konsentrasi sperma berikut pergerakan atau motalitasnya.

Penelitian ini menggunakan 61 orang laki laki sebagai sampel yang mana 30 orang diantaranya memiliki masalah reproduksi sementara sisanya tidak ada masalah. Penelitian ini telah dipublikasikan pada jurnal Fertility and Sterility.

Pada penelitian awal yang dilakukan oleh tim yang sama menunjukan bahwa laki laki yang mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung daging dan bahan bahan yang terbuat dari susu memiliki kualitas sperma yang lebih rendah bila dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi banyak buah dan sayuran serta mengurangi konsumsi produk susu dan olahannya.

Penelitian selanjutnya menunjukan bahwa mereka yang mengkonsumsi banyak buah dan sayuran ternyata juga secara tidak sengaja memasukan banyak antioksidan ke dalam tubuhnya sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa selain untuk menghindari penyakit, mengkonsumsi buah dan sayuran juga untuk meningkatkan kualitas sperma.

Sayangnya penelitian ini belum bisa menjawab apakah ada perbedaan antara mengkonsumsi suplemen vitamin dan antioksidan dengan mengkonsumsi vitamin dan antioksidan alami yang berasal dari buah dan sayuran.

Jadi, bila saat ini anda mempunyai masalah dengan sperma, konsumsilah banyak buah dan sayuran guna memperbaiki kondisi yang ada.

Dibaca sebanyak 3122 kali. Terima kasih.

Posted in Info Kesehatanwith No Comments →

  • You Avatar
    Blog Ini Ditulis Oleh Seorang Dokter Yang Kebetulan Suka Ngeblog dan Berteman.
  • Klik VSI Yusuf Mansur

  • Tulisan Terbaru

  • Arsip

  • Kategori

  • Berlangganan Artikel

    Tulis Email Anda


    Preview | Powered by FeedBlitz
  • Konsultasi Online