Seluk Beluk Kolesterol (1)
Kolesterol adalah zat lemak yang sangat penting dalam pembentukan dinding sel pada tubuh manusia dan hewan. Kolesterol juga ditemukan beredar dalam sirkulasi darah manusia. Kolesterol yang terdapat dalam tubuh manusia berasal dari dua sumber utama yaitu dari makanan yang dikonsumsi dan dari pembentukan oleh hati. Kolesterol yang berasal dari makanan terutama terdapat pada daging, unggas, ikan dan produk olahan susu. Jeroan daging seperti hati sangat tinggi kandungan kolesterolnya, sedangkan makanan yang berasal dari tumbuhan justru tidak mengandung kolesterol sama sekali. Setelah makan, kolesterol akan diserap oleh usus halus untuk selanjutnya masuk ke sirkulasi darah dan disimpan dalam suatu mantel protein. Mantel protein-kolesterol ini kemudian dikenal dengan nama kilomikron.
Hati sendiri mempunyai fungsi ganda yaitu mengambil kolesterol dari sirkulasi darah dan memproduksi kembali kolesterol bila keadaan memungkinkan. Setelah makan, hati akan menyaring kilomikron yang berada di sirkulasi darah, lalu diantara waktu makan, hati akan mengeluarkan kembali kolesterol yang diserap tersebut kembali ke peredaran darah. Disini hati memegang peranan dalam menjaga keseimbangan kolesterol yang berada dalam sirkulasi darah manusia.
Kolesterol LDL dan HDL
Kolesterol LDL sering disebut dengan kolesterol ‘jahat’, karena peningkatan kadar kolesterol ini dalam darah dihubungkan dengan peningkatan resiko penyakit jantung koroner. Kolesterol LDL akan berakumulasi di dinding arteri sehingga membentuk semacam plak yang menyebabkan dinding arteri menjadi kaku dan rongga pembuluh darah menyempit. Proses ini dikenal dengan nama atherosklerosis.
Kolesterol HDL sebaliknya sering disebut dengan kolesterol ‘baik’ karena kolesterol HDL mencegah terjadinya atherosklerosis dengan cara mengeluarkan kolesterol ‘jahat’ dari dinding arteri dan mengirimkannya ke hati. Jadi, bila kadar kolesterol LDL tinggi sedangkan kadar kolesterol HDL rendah maka merupakan faktor resiko terjadinya atherosklerosis. Sebaliknya yang diharapkan adalah kadar kolesterol LDL rendah dan kadar kolesterol HDL yang tinggi.
Apa yang menentukan kadar kolesterol LDL dalam darah?
Hati, selain memproduksi kolesterol LDL dan masuk ke sirkulasi darah, juga menyaring kolesterol yang beredar di dalam darah seperti dijelaskan diatas. Semakin banyak reseptor kolesterol LDL yang terdapat dalam hati maka semakin tinggi tingkat penyaringan yang dilakukan, hal ini akan berimbas pada semakin rendahnya kadar kolesterol LDL dalam darah. Kekurangan reseptor kolesterol LDL dalam hati akan meningkatkan secara signifikan kadar kolesterol LDL dalam darah.
Kadar kolesterol baik LDL maupun HDL juga dipengaruhi oleh faktor herediter atau keturunan. Pada pasien dengan familial hypercholesterolemia (FH), terdapat pengurangan jumlah yang signifikan dari reseptor kolesterol LDL dalam hatinya.Pasien ini juga akan rentan menderita atherosklerosis dan serangan jantung pada usia muda.
Makanan yang banyak mengandung lemak jenuh dan kolesterol akan meningkatkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Lemak dibagi menjadi lemak jenuh dan lemak tak jenuh berdasarkan pada struktur kimianya. Lemak jenuh terutama berasal dari daging dan produk olahan susu yang akan meningkatkan kadar kolesterol darah. Beberapa minyak tumbuhan yang dibuat dari buah kelapa, sawit, dan cokelat juga tinggi kadar lemak jenuhnya.
Apakah menurunkan kadar kolesterol LDL akan mencegah serangan jantung dan stroke?
Menurunkan kadar kolesterol LDL saat ini merupakan fokus utama dalam mencegah atherosklerosis dan serangan jantung. Beberapa dokter dan ahli percaya bahwa keuntungan menurunkan kadar kolesterol LDL antara lain :
- Mengurangi dan menghentikan pembentukan plak kolesterol pada dinding pembuluh darah.
- Memperlebar rongga arteri.
- Mencegah pecahnya plak kolesterol yang mempunyai resiko membentuk gumpalan darah/trombus (faktor resiko stroke)
- Menurunkan resiko serangan jantung.
- Menurunkan resiko stroke.
Bersambung…
Baca Juga :
- Seluk Beluk Kolesterol (2)
- Obat Penurun Tekanan Darah Tinggi Alami
- Tips Mencegah Atherosklerosis
- Seluk Beluk Kolesterol (3 habis)
- Mengapa Pemeriksaan Kolesterol Itu Penting
Kacang itu sumber kolesterol bukan sih? Ada yang bilang kalo kacang itu gak kolesterol, tapi fitosterol. Benarkah?
Tulisan terakhir di blog Agam adalah : Demam Berdarah dan Chikungunya
@ Agam : Betul, Gam. Kalau kolesterol dihasilkan oleh makanan dari hewan dan produk olahan susu sedangkan fitosterol dihasilkan oleh makanan dari tumbuhan. Fungsi fitosterol mirip dengan kolesterol HDL.
Aku ga suka makan daging, tapi sangat suka makan cokelat, hehe…
Tulisan terakhir di blog dwihandyn adalah : My Birthday…
@ dwihandyn : Dasar cewek, sukanya memang selalu cokelat, huehehehe
Hidup Vegetarian ! sekali lahap sayuran bisa sebakul !
@ Yohan : Lama lama jadi kambing.
Jadi kambing gimana ? dengan vegetarian kita akan berumur lebih panjang, kambing cuma berapa tahun dok ? sebaiknya vegetarian dijalani setelah berumur 20an keatas .. vegetarian akan menghambat serangan jantung dan stroke ! nggak percaya .. nih linknya http://dietsehatalami.com/. sesekali Bli jadilah “vegetarian nggak murni”, makan daging kadang aja, begitu. kalo tertarik mah saya kasih alamat di Bali yang nyediain makanan vegetarian, bahkan bisa diantar, dulu pas denpasar (tempat kakak) dibeliin, wah enak tenan, http://id.88db.com/id/Services/Post_Detail.page/food_beverage/Food_Delivery/?PostID=87312&lang=en-us
@ Yohan : Yap betul. Satu hal yang perlu diwaspadai bagi mereka para vegetarian adalah masalah asupan protein, sebab manusia memang tidak dirancang sebagai herbivora.
Dokter..
nama sy Abraham mo tanya nih..
terus jg yg dimaksud dgn makanan yg tdk berlemak itu apakah makanan yg tdk digoreng? gimana klo qta makan tempe, tahu, sayur jg kadang2 ditumis (digoreng) apa berarti qta termasuk mengkonsumsi makanan berlemak?
trims
@Abraham : Susah kalau mau meniadakan lemak dalam makanan. Tidak semua lemak buruk, yang jelek adalah lemak jenuh atau kolesterol LDL seperti yang saya sebutkan diatas.
kalo menggunakan bahan makanan yang bnyak mngandung minyak katanya bahaya kolestrol juga, bener ga sich?
Terggantung minyak yang digunakan. Kalau minyak tak jenuh malah banyak mengandung kolesterol baik.
ibu saya baru2 ini mengidap penyakit asam urat sekaligus kolesterol,,yang saya ingin tanyakan bagaimana pola makannya yang harus dikonsumsi ibu saya dan pantangan2nya..karena 2 penyakit tersebut sangat bertentangan..makanan yang hrs dimakan untuk menurunkan kolesterol tapi berakibat untuk penyakit asam uratnya,,mohon penjelasannya saya tunggu email dr anda..trima kasih banyak!!!
Pak Dokter,
Semoga Bapak juga mempertimbangkan pendapat Ancel Keys tentang kolesterol ini. ‘There’s no connection whatsoever between cholesterol in food and cholesterol in blood. And we’ve known that all along. Cholesterol in the diet doesn’t matter at all unless you happen to be a chicken or a rabbit.’ Ancel Keys PhD, professor emeritus at the University of Minnesota 1997.
Wasalam
@Rosiyana : Hindari makanan yang berlemak jenuh. Perbanyakan makan buah buahan dan sayur sayuran.
@Sudradjat : Terima kasih atas masukannya. Banyak pendapat yang berbeda memang tentang kolesterol ini dan saya coba mencari jalan tengah.