Resep Kue Kembang Goyang

Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisional khas Betawi. Bentuknya yang menyerupai kembang atau bunga, dan dalam proses pembuatannya adonan digoyang-goyang hingga lepas dari cetakan. Itulah mengapa sajian yang satu ini memiliki nama kembang goyang.

Bahan :

Bahan utama :

  • 1 1/4 gelas ½ butir kelapa parut
  • 1½ sdm wijen
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Campur rata :

  • 200 gram tepung beras, diayak
  • 35 gram gula pasir halus
  • 2 butir telur ayam
  • 1 kuning telur ayam

Cara membuat :

  1. Tuang santan ke dalam campuran tepung beras, aduk hingga adonan tidak berbindil. Masukan wijen. Aduk rata.
  2. Panaskan cetakan kembang goyang kedalam minyak yang sudah dipanaskan.
  3. Celup cetakan keadonan. Masukan dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
  4. Gunakan api sedang. Biarkan 2-3 detik lalu goyang – goyangkan sampai adonan terlepas dari cetakan. Goreng sampai berubah warna kuning kecokelatan dan renyah, angkat. Tiriskan.
  5. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan hingga dingin. Simpan toples, tutup rapat.

Tips : Perlu perhatian ekstra untuk panas minyak saat menggoreng kembang goyang. Gunakan api kecil atau sedang saat menggoreng.

Ingin jadi jurnalis? Cek info lowongan wartawan di kumparan.com

loading...

loading...

dokterMade

Seorang dokter yang suka ngeblog dan berteman